Piment

Arranomendika Lamina

> Style : Bière blanche aromatisée avec du piment d’Espelette

> Titrage : Alc. 4.0% Volume

> Amertume :  1/5

Bière avec des caractéristiques du piment d’Espelette au nez et en bouche. Son léger piquant et sa tonicité rendre cette bière intéressante et accessible.

Fiche technique

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Bière jaune clair aux reflets orangés, légèrement voilée à la mousse légère de couleur blanche et peu persistante. Le nez est intense et développe des notes fruitées, florales, épicées et de miel. Les odeurs caractéristiques du piment d’Espelette, telles que la tomate et le foin séché viennent renforcer la complexité olfactive de cette bière. En bouche, l’effervescence de la bière apporte tonicité et dynamisme. En final, les arômes s’estompent assez rapidement pour laisser place au piquant qui perdure durant de nombreuses secondes.

Présentation Olfactive (le nez)

L'olfaction ou l'odorat est le sens qui permet d'analyser les substances chimiques volatiles (odeurs). Ce radar présente le profil olfactif de cette bière.

 nez piment

 

Présentation Gustative (en bouche)

Ce radar présente une synthèse des saveurs et des arômes dégustés pour cette bière.

bouche piment

Malts Céréale EBC/Couleur
Pilsner Malt Orge 3.5
Caramel Orge 45
Wheat Blé 4
     
Houblons Provenance Utilisation
Hallatau Hersbruker Allemagne Amérisant
IBU (Amertume) 10  
     
Fermentation    
Type Fermentation haute  
Espèce de levure Saccharomyces cerevisiae  
Forme Liquide  
Origine Etats Unis  
Fermentation Env. 7 jours  
Garde Env. 3 semaines  
 
Bouteilles   Disponibilité
Fermentation secondaire en bouteille  
33cl Caisses de 12 bouteilles Toute l’année
 

Etiquette

Arranomendiko Lamina, ou la Nymphe de Mondarrain rappelle le mythe des nymphes bloquées dans des grottes sur les hauteurs de Mondarrain, la montagne située à côté d’Espelette. Le seul moyen pour une nymphe de s’évader de sa grotte était d’attirer un homme pour l’accompagner jusqu’en bas de la montagne. L’étiquette représente une attirance pimentée.

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