Russian Imperial Stout

Errusiar Azkarra

> Style : Russian Imperial Stout

> Titrage : Alc. 7% Volume

> Amertume : 5/5

Brune puissante et corsée avec une amertume équilibrée par sa teneur en alcool plus élevée.

Fiche technique

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Bière opaque de couleur noire aux reflets châtaigne avec une mousse beige. Le nez présente des odeurs de houblon, de malt et de torréfaction. En bouche la bière est corsée et amère avec des arômes subtils d’épices, de céréales, de houblon et de torréfaction.

Présentation Olfactive (le nez)

L'olfaction ou l'odorat est le sens qui permet d'analyser les substances chimiques volatiles (odeurs). Ce radar présente le profil olfactif de cette bière.

 nez RIS

 

Présentation Gustative (en bouche)

Ce radar présente une synthèse des saveurs et des arômes dégustés pour cette bière.

bouche RIS

Malts Céréale EBC/Couleur
Pale Ale Orge 6
Caramel Orge 400
Torréfiée Orge 1150
Chocolat Orge 1400
     
Flocons Orge  
     
Houblons Provenance Utilisation
Phoenix Angleterre Amérisant
Cascade Angleterre Amérisant
Mount Hood Etats Unis Aromatique
IBU (Amertume) 55  
     
Fermentation    
Type Fermentation haute  
Espèce de levure Saccharomyces cerevisiae  
Forme Liquide  
Origine Angleterre  
Fermentation Env. 7 jours  
Garde Env. 3 semaines  
 
Bouteilles   Disponibilité
Fermentation secondaire en bouteille  
33cl Caisses de 12 bouteilles Toute l’année
75cl Caisses de 6 bouteilles Toute l’année
 

Etiquette

Le Tsar Nicolas II et la cour impériale de Russie ont pris goût à ce style de bière, originalement brassée à Londres. Le titrage plus élevé  empêchait la bière de geler pendant le voyage en mer. 

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