Notes de Dégustation
Style
Bière au froment, Hefe Weissbier
Alc. Vol.
Alc. 4,0% Volume
Houblons
Hallertau Hersbrucker, Tettnang
Conditionnement
Bouteilles : 33cl et 75cl
Fûts : 30 litres (en été)
Une bière de couleur jaune pâle, délicatement fruité et épicée. Légère et peu amère, elle est fraiche et désaltérante.
Andere Xuria
Visuel
Bière dotée d’une robe de couleur jaune pâle, légèrement trouble avec une fine mousse blanche.
Odeurs et Aromes
Elle développe des notes épicées (poivre et clou de girofle), citronnées, légèrement herbacées et de miel.
Saveurs et Sensations
Dotée d’une fine pétillance, elle est légère, délicatement acidulée et faiblement amère.
Amertume : 2/5
Alcool : 2/5
Sucré : 1/5
IBU : 13
Esprit de la bière
Bob n’est pas très fan des bières blanches belges en raison de leur trop grande complexité, liée à l’utilisation d’épices, d’écorces d’orange ou de coriandre. Il leur préfère les blanches allemandes ou, plus précisément, les Weissbier (bières au froment), le style de bière le plus populaire en Bavière. Et Bob n’est pas un cas isolé, ils sont nombreux à ne pas aimer les blanches avant d’avoir gouté une Weissbier. Une bière à réévaluer et à savourer.
Etiquette
La Dame Blanche, ou Andere Xuria en euskara, revêt la tenue traditionnelle basque et admire sa bière blanche qui, comme elle, est légèrement parfumée et douce, tout en exprimant un fort caractère.
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Une bière de couleur jaune dorée, légère, peu amère et finement pimentée.